অল ইন্ডিয়া ফুড প্রসেসরস অ্যাসোসিয়েশন (এআইএফপিএ) ২৫ সেপ্টেম্বর, ২০২৬ তারিখে পশ্চিমবঙ্গের কলকাতার আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গলে “খাদ্য সুরক্ষা পরিকাঠামো ৪.০: বৈশ্বিক মানদণ্ডের সমন্বয়, পরীক্ষার সক্ষমতা এবং বাণিজ্য সুবিধা” শীর্ষক একটি জাতীয় সম্মেলনের আয়োজন করে।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প মন্ত্রকের (এমওএফপিআই) সহায়তায় আয়োজিত এই সম্মেলনে নীতি নির্ধারক, খাদ্য সুরক্ষা নিয়ন্ত্রক, শিল্পপতি, রপ্তানিকারক, খাদ্য পরীক্ষাগার, শংসাপত্র ও পরিদর্শন সংস্থা, শিক্ষাবিদ, গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং প্রযুক্তি সরবরাহকারীরা একত্রিত হয়েছিলেন। তাঁরা পরিবর্তনশীল খাদ্য সুরক্ষা পরিস্থিতি এবং ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও রপ্তানি খাতের উপর এর প্রভাব নিয়ে আলোচনা করেন।
খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল ক্রমবর্ধমান বিশ্বায়িত হওয়ার সাথে সাথে, খাদ্য সুরক্ষা বিধি, পরীক্ষার প্রোটোকল, উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতার প্রয়োজনীয়তা এবং গুণমানের মানদণ্ড মেনে চলা বাজার প্রবেশাধিকার এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার গুরুত্বপূর্ণ নির্ধারক হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে। এই সম্মেলনে আলোচনা করা হয় যে, ভারত কীভাবে তার খাদ্য সুরক্ষা পরিকাঠামোকে শক্তিশালী করতে পারে এবং একই সাথে বিশ্বব্যাপী বাজারে দ্রুত পরিবর্তনশীল নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার সাথে কার্যকরভাবে সাড়া দিতে পারে।
অনুষ্ঠানটির একটি প্রধান আকর্ষণ ছিল সংবর্ধনা অনুষ্ঠান, যেখানে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ও উদ্যানপালন বিভাগ এবং কৃষি বিভাগের প্রতিমন্ত্রী অমিয় কিস্কু বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন।
অংশগ্রহণকারীরা খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে শনাক্তকরণযোগ্যতা শক্তিশালীকরণ, ঝুঁকি ব্যবস্থাপনার উন্নতি এবং আরও কার্যকর খাদ্য নিরাপত্তা তদারকি সক্ষম করার ক্ষেত্রে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা, ব্লকচেইন এবং স্মার্ট কমপ্লায়েন্স সিস্টেমসহ উদীয়মান প্রযুক্তির ভূমিকা নিয়ে আলোচনা করেন।
আলোচনায় ভোক্তা সুরক্ষা সমর্থন, বাণিজ্য সহজতর করা এবং ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও রপ্তানি খাতের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য একটি শক্তিশালী, প্রযুক্তি-সক্ষম এবং আন্তর্জাতিকভাবে সংযুক্ত খাদ্য নিরাপত্তা পরিকাঠামো গড়ে তোলার গুরুত্বের ওপর জোর দেওয়া হয়।
